Le Tagliatelle Di Nonna Pina...

RICETTA PHLADELPHIA

Ingredienti

• 180 g di biscotti Oro Saiwa
• 100 g di burro
• 500 g di Philadelphia Classico in vaschetta
• 120 g di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 8 g di colla di pesce per la crema chiara
• 100 ml di panna + 1 cucchiaio per la crema chiara
• 300 g di Philadelphia con Milka
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di panna per la crema scura
• 5 g di colla di pesce per la crema scura

Preparazione

1.

Sminuzzate i biscotti Oro Saiwa nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti.

2.

Mettete ammollo 8 gr di colla di pesce. Sbattete Philadelphia, zucchero, vaniglia e 100 ml di panna. Sciogliete la colla in un cucchiaio di panna caldo; lasciate raffreddare e unite alla crema.

3.

Mettete ammollo 5 gr di colla di pesce; una volta morbida, scolate, strizzate e scioglietela in un cucchiaio di panna calda, fate raffreddare. Mettete Philadelphia con Milka e un tuorlo in uno sbattitore elettrico, mescolate e unite la panna.

4.

Versate la crema sulla base di biscotti, riempite i vuoti con la crema scura. Fate un movimento rotatorio affondando la forchetta nella crema portandola avanti e, indietreggiando, risalite, mischiando e marmorizzando le due creme.

5.

Ponete la cheesecake marmorizzata in frigo per 4-6 ore prima di servirla.