lunedì 10 settembre 2012

PESCE SPADA AL FORNO..

Ingredienti per 4 Persone:
4 fette di pesce spada
una cipolla
una manciata di prezzemolo fresco
una manciata di basilico fresco
origano
2-3 pomodori freschi tondi
una manciata di olive nere denocciolate
un pizzico di sale
pepe
un limone
olio extravergine d'oliva


Preparazione

Una ricetta gustosa e semplicissima per preparare il pesce spada. Di facilissima preparazione, al forno, quindi anche comoda per chi non ama le lunghe cotture in padella. Generalmente questo pesce piace anche a chi non ama molto il sapore forte tipico del pesce; privo di spine è ottimo anche per i bimbi o proprio per chi non sopporta mangiare il pesce. Dunque, per iniziare ungete una teglia con dell’olio, teglia sulla quale andremo poi ad adagiare le nostre bestecche di pesce spada, prima però sul fondo della teglia affettate le cipolle molto sottilmente, a creare un letto di cipolle. Quindi, dopo averlo opportunamente pulito, adagiate le fette di pesce, cospargete di basilico, prezzemolo e origano tritati molto finemente, altra cipolla sempre affettata sottilmente, pomodori freschi tagliati a pezzettini, qualche oliva nera denocciolata tagliata finemente; salate e pepate. Quindi per finire, agguingete anche la scorza grattuggiata di un limone, un giro d’olio extravergine d’oliva e infornate, in forno preriscaldato a 170°C – 180°C per circa 20 minuti.



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