domenica 18 novembre 2012
Tartufi al cioccolato
Ingredienti
1,4 kg copertura semi-amara
1 kg panna fresca
vanillina
copertura amara
Preparazione
Sciogliere la copertura e bollire separatamente la panna, unire in una bacinella,
aggiungere la vanillina.
Versare sul tavolo da lavoro e lavorare con la spatola fino a renderla cremosa.
Col sacchetto a bocchetta grossa, posare su fogli di nylon delle palline, simili a piccoli tartufi, lasciare rassodare.
Prendere ogni pallina con una forchettina ed immergere in copertura amara fusa, sgocciolare e lasciare rapprendere
Infine passare nella polvere di cacao.
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