giovedì 27 dicembre 2012

CARCIOFI ALLA ROMANA

Ingredienti (4 Porzioni):


Preparazione: 

Pulisci i carciofi togliendo il gambo, le foglie più dure e le spine.

Taglia le punte alle foglie, separale un po' e metti nel cuore del carciofo l'aglio e il prezzemolo.

Metti i carciofi a testa in giù nella pentola a vapore, aggiungi l'acqua, l'olio, sale e pepe.

Chiudi e metti e dopo che ha iniziato a fischiare abbassa la fiamma e lascia cuocere per 12-14 minuti.

Fai uscire il vapore, apri la pentola e se rimane ancora troppo liquido fai cuocere ancora per qualche minuto senza coperchio.

Servi sempre a testa in giù cospargendo i carciofi con un po' di liquido.





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