lunedì 24 dicembre 2012
Nasello con patate e nocciole
2 patate | 600 gr. filetti di nasello con la pelle | 60 gr. nocciole sgusciate | 40 gr. burro | olio evo | 1 spicchio aglio | prezzemolo tritato | 40 gr. parmigiano grattugiato | sale e pepe
Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette.Tagliare i filetti di nasello a pezzi e preparare un trito di aglio e prezzemolo. Tritare anche le nocciole. | |
Preparare un soffritto versando in una padella 2 cucchiai di olio evo, il burro, le nocciole, il trito di aglio e prezzemolo e fare cuocere per 2 minuti. | |
Unire le patate a fette distribuendole in maniera uniforme e sopra il pesce. Regolare di sale e pepe e cuocere per 6 minuti. | |
Spolverare con del formaggio grattugiato e servire subito. |
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