Le Tagliatelle Di Nonna Pina...

250 g di frutti di bosco misti

80 g di zucchero semolato

2 cucchiai di zucchero a velo

20 g di burro

sale

Montate  i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate a neve ferma gli

albumi. Scaldate il forno a 200?.  Pulite  lavate e asciugate i frutti di bosco. Mescolatene la meta al composto di

tuorli, poi incorporate gli albumi montati. Imburrate il fondo e le pareti di una pirofila e versatevi il composto    

preparato. Fate cuocere nel forno caldo per 4 minuti.  Fate  un'incisione al centro della frittata senza toglierla dal

forno, in modo da farla cuocere meglio all'interno. Cospargetela con la frutta rimasta, spolverizzate con un velo di  

zucchero e proseguite la cottura per altri 4 minuti.  Servite  la frittata direttamente nel recipiente di cottura dopo

averla coperta con abbondante zucchero a velo.