Le Tagliatelle Di Nonna Pina...

Ingredienti

400 gr. di verza
200 gr. di rigatoni
3 spicchi di aglio
4 peperoncini piccanti
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale q.b.

Preparazione:Lava e spezzetta grossolanamente le foglie di verza.
Pela e taglia a fettine gli spicchi di aglio.
Metti sul fuoco una pentola con acqua fredda, aggiungi il sale e portala ad ebollizione.
Quindi butta la verza all’interno della pentola.
Riporta l’acqua ad ebollizione e versaci i rigatoni.
Mentre la pasta cuoce, versa in una padella antiaderente piuttosto ampia l’olio extravergine di oliva insieme all’aglio e ai peperoncini e fai rosolare a fuoco medio-basso.
Quando l’aglio ha preso colore, spegni il fuoco e lascia raffreddare.
Quindi versa 2 mestolini di acqua di cottura della pasta con la verza e aggiungi il prezzemolo tritato.
Scola la pasta al dente insieme alla verza e poi versa tutto nella padella con il condimento.
Accendi il fuoco con fiamma alta e fai mantecare finchè tutti gli ingredienti si sono amalgamati fra loro e il fondo di cottura si è consumato.
A questo punto spegni il fuoco ed impiatta.
Porta in tavola ben caldo.