Le Tagliatelle Di Nonna Pina...

Ingredienti x il budino

300 gr di latte

100 gr di zucchero

2 ½ cucchiaini di agar-agar in polvere

300 gr di succo di mandarino

1 scorza d'arancia, grattugiata

20 gr crema in polvere

2 tuorli d'uovo

⅛ cucchiaino di colorante alimentare arancione

1 cucchiaio di burro

Per decorare

panna montata

cioccolato

1. Tagliare la torta vaniglia spugna ed adattarla alla parte superiore dello stampo.

2. Per fare il budino,

versare il latte in una casseruola cospargere con l'agar-agar in polvere e lo zucchero, mescolando il composto per tutto il tempo, fino a ebollizione

3. Togliere la padella dal fuoco, sbattere il succo di mandarino e scorza d'arancia, i tuorli e la polvere di crema pasticcera.

4. Sbattere il burro e il colorante alimentare fino a che diventi chiaro e spumoso, poi gradualmente sbattere il composto di latte.

5. Versare il composto nello stampo preparato.

6. Posizionare il foglio di torta sopra il budino e coprire la parte superiore, lasciare raffreddare

fino a quando diventa freddo e servire decorando a piacere.