domenica 25 novembre 2012
Tranci di salmone con zafferano
Ingredienti (x 2 pers.):
- 2 tranci di salmone
- 1/2 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 noce di burro
- sale e pepe
Irrorare il salmone con il vino e farlo evaporare. Regolare di sale e pepe. Mettere il coperchio e cuocere x 2-3 min. a fuoco basso. Al termine di questo tempo scoperchiare, controllare se il salmone risulta cotto, altrimenti lasciarlo ancora x qualche min.
Servire. A noi piace molto con le cipolle un po' bruciacchiate (foto sotto)...
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