Le Tagliatelle Di Nonna Pina...

Incredienti

100 grammi di cioccolato
1 mango
100 ml di panna fresca liquida
2 uova
30 grammi di zucchero


Preparazione

Batti i tuorli con lo zucchero in una ciotola, aggiungi poi un cucchiaio di acqua tiepida e continua a montare il composto fio ad ottenere una crema ben gonfia.
Frulla il mango sbucciato e aggiungilo alla crema.
Monta anche la panna e aggiungi anch’essa, delicatamente, al composto precedente.
Monta i bianchi a neve fermissima, sciogli il cioccolato a bagnomaria e e incorporalo con movimenti lenti agli albumi montati.
Versa in dei bicchieri adeguati o in delle coppette trasparenti prima il composto al mango e poi quello al cioccolato.
Metti le mousse in frigo per almeno due ore prima di servire.